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嘉木餐厅举办“员工餐厅开放日”活动
发布日期:2019-11-29 来源: 后勤管理处 阅读

为认真贯彻落实习大大总书记关于食品安全的重要论述,深入开展“不忘初心、牢记使命”主题教育,落实为师生服务解难题的目标,11月28日,后勤管理处与院团委组织开展以“守初心担使命,共筑食品安全”为主题的“员工餐厅开放日”活动。餐饮管理中心召集各餐饮企业负责人对本次活动进行了安排部署,来自学院6个系共21名员工代表受邀参加活动。

活动日上午,员工代表列席餐饮管理中心每周工作例会,了解学院餐饮管理工作情况。会后,工作人员带领大家参观餐厅切配间、操作间、库房等场所,查看环境卫生、餐具消毒、留样记录、原材料采购台账、食品加工流程等情况,现场为同学们讲解日常食品安全保障措施。活动日下午,在嘉木餐厅四层召开座谈会,听取员工代表对食品安全、餐饮管理、饮食服务工作提出的意见和建议,收集员工代表填写的嘉木餐厅调查问卷、食品问题反馈表,认真回答他们提出的各类问题,使同学们对学院餐厅的管理有了更充分地了解。会后,邀请员工代表在餐厅二层,对新菜品进行品鉴。活动日晚上,在餐厅售卖时间结束后,员工代表与从业人员一起进行每日卫生清洁工作,感受和体验餐厅从业人员的辛苦与不易。


员工代表参观后厨操作区域

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餐饮管理中心召开座谈会议


员工代表对嘉木餐厅的卫生状况、食品安全、用餐环境等给予充分肯定,餐饮管理中心负责人表示,今后将把“员工餐厅开放日”活动作为一项常态化工作,安排更多员工参与到活动中,共同促进餐厅规范管理,确保师生的饮食安全。此次活动对提高餐饮管理水平、提升餐饮服务质量、加强餐饮服务部门与员工的联系沟通、营造良好食品安全氛围起到了积极的促进作用。


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