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食品添加剂管理员及食堂保洁员职责
发布日期:2019-11-20 来源: 后勤管理处 阅读


食品添加剂管理员职责

一、平日应留心搜集国家相关的管理规定,对规定非常了解、熟悉,从而能够引导食堂从业人员的有关操作;

二、对食堂平时使用添加剂的过程要加以把关,从采购到投入生产的一系列环节,督促食堂从业人员不断加强对使用食品添加剂的管理;

三、要做餐厅和餐饮中心之间的桥梁纽带,譬如食品药品监督局、质监局有相关精神,可以通过其传达给餐饮企业。

 

 

 

食堂保洁员职责

    1、严格实行餐饮服务中心制定的各项规章制度。
    2、负责餐厅的清洁卫生工作,听从指挥。
    3、为就餐者提供良好的就餐环境,每天做到餐桌摆放整齐,桌面干净无油渍,地面干净无油垢杂物,窗台明亮,水池干净,垃圾桶及时清理。
    4、在就餐期间要及时清扫饭桌上的剩饭、食品包装盒,注意不影响就餐,严禁在员工就餐时用大扫帚清扫餐桌。
    5、环境卫生区要随时清扫,每日做到地面无尘土、无纸屑、无烟头、无塑料袋,更不能有剩饭垃圾杂物。
    6、做好清洁卫生工具(墩布、垃圾桶、扫帚、洗盆)保管使用管理工作。
    7、要认真完成餐厅内各死角的油渍污垢清洗工作,楼梯扶手要每天用抹布擦洗,经常保持干净。
    8、要爱护餐厅内的各种设施。


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